달콤지기

여름하면 생각 나는 것이 뭐가 있을까. 시원한 찬물에 물 말아서 풋고추에 쌈장찍어 먹는 기억이 떠오른다. 여름하면 푸릇푸릇한 야채들이 가장 많이 나오는 계절이다. 푸른 야채들로 디톡스를 하면서 건강을 챙길 수 있는 쌈밥이 있다. 예로부터 우리 조상들은 쌈밥을 즐겨 먹었다. 풀뿌리 민족 아닌가. 각종 야채와 나물로 끼니를 이어가며 버틴 민족이다. 그런 DNA 덕분인지 우리 민족은 각종 고기를 먹을 때 쌈을 먹는다. 쌈을 더 맛있게, 먹는 방법이 없을까. 일반적으로 쌈을 먹을 때는 모양새가 말이 아니다. 본의 아니게 입을 쩍~ 벌려야 흘리지 않고 먹을 수 있다. 그렇다면 쌈을 먹을 때는 무조건 스타일을 구기면서 먹어야 하나? 아니다. 한입 쌈밥을 하면 된다. 한입 쌈밥은 작은 쌈채만 있으면 누구나 쉽게 만들..